Starköchin meets Sportstar

(c) the.adventure.bakery

Paula Bründl zu Gast in Werfenweng

Am vergangenen Wochenende war in Werfenweng wieder einiges los. Starköchin und „The Taste“-Gewinnerin Paula Bründl war zu Gast in der von Jakob Herrmann betriebenen Skihütte minimal:isst und verwöhnte die Gäste mit ihren kulinarischen Köstlichkeiten. Auf dem Speiseplan standen unter anderem eine herzhafte „Gerstelsuppe“ und Palatschinken mit selbstgemachter Marillenmarmelade und mit Zutaten direkt aus Werfenweng.

Rückblick

Beitrag veröffentlicht am

30. Januar 2025

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Frisch und regional

Das gesamte Wochenende stand unter dem Motto: frisch und regional. Alle Zutaten, die Paula verwendete, stammten natürlich aus Werfenweng. Bei manchen durfte sie sogar selbst mit anpacken. Der erste Weg führte Paula zum Bio Bauernhof Leitingerhof. Dort bekam sie frische Heumilch direkt vom Hof, und auch die Eier hätten frischer nicht sein können – kaum gelegt, landeten sie schon in Paulas Körbchen. Weiter ging es dann zum Bauernladen, wo die frische Bauernbutter abgeholt wurde. Auf Skiern wurden dann alle Zutaten zum minimal:isst gebracht und dort verarbeitet.

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Good to know: Wer ist eigentlich Paula Bründl?

Paula Bründl ist eine österreichische Köchin, die 2021 im Alter von 22 Jahren die neunte Staffel der Kochshow „The Taste“ gewann. Zu diesem Zeitpunkt war sie Psychologiestudentin, entdeckte jedoch während des Corona-Lockdowns 2020 ihre Leidenschaft fürs Kochen. Mit ihrem Siegesgericht – Kabeljau auf Erbsenpüree mit Misomayo, Radieschenpickles, Ponzusud und süß-salzigen Pistazien – überzeugte sie die Jury.

Nach ihrem Erfolg entschied sie sich, ihre Leidenschaft zum Beruf zu machen, und begann eine Kochausbildung im renommierten Zwei-Sterne-Restaurant Steirereck in Wien. Später setzte sie ihre Ausbildung im Mühltalhof bei Philip Rachinger fort. Heute kombiniert sie alpine Küche mit kreativen, frischen Ideen und teilt ihre kulinarischen Kreationen auf verschiedenen Plattformen, darunter auch auf Instagram.